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26. Juni 2017

Was essen bei Hitze? Dazu gibt es zahllose Theorien. Das fängt schon bei der richtigen Temperatur an: Heiße Speisen, lauwarme (wie in Griechenland) oder doch eisgekühlte? Die Traditionelle Chinesische Medizin empfiehlt, auf "wärmende" Lebensmittel wie Knoblauch, Zwiebel und Basilikum zu verzichten und statt dessen kühlende Lebensmittel wie Spinat, Tomaten oder Gurken zu sich zu nehmen. Die Araber hingegen verwenden genau diese wärmenden Zutaten in ihrer täglichen Küche. Die ebenfalls mit längeren Hitzeperioden vertrauten Einwohner von New Orleans greifen überhaupt gleich zu Cayenne Pfeffer und schweißtreibender Tabascosauce. Fazit: Vertrauen Sie auf Ihr Bauchgefühl und essen Sie einfach, was Ihnen schmeckt.

Wir freuen uns auf ein Wiedersehen!

Adelheid Reisinger, Max Reisinger und Michael Vesely

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Über uns


Unsere Philosophie in Schlagworten: Einfach gut essen. Wohlfühlen. Kleine, täglich wechselnde Karte. Geradlinige Speisen ohne modischen Firlefanz. Frische Zutaten, keine Fertigprodukte, keine Geschmacksverstärker, keine künstliche Aromen.

Als Familienbetrieb liegen uns kleine, persönlich geführte Betriebe besonders am Herzen. Schweinefleisch, Rindfleisch, Kalbfleisch, Huhn, Erdäpfel, saisonales Gemüse, Obst und Wild beziehen wir deshalb vorzugsweise von kleinen Produzent/innen, die wir persönlich ausgesucht haben und deren Qualität wir vertrauen.

Empfohlen von Slow Food 2016

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