Gemüsecremesuppe mit Bulgur
2,--/3,90 *)
saisonaler Salat
2,--/3,90 *)
Adelheids asiatischer Rindfleisch-Nudeltopf
9,50
Spinat mit Rösterdäpfeln und Spiegeleiern (Zutaten ohne Gluten)
9,50
Haselnusskuchen mit Zitronenglasur
2,50/4,50 *)
klare Hendlsuppe mit Nudeln
4,50
Steirischer Backhendlsalat (Steirische Maispoularde) mit Kernöldressing
11,50
Salat mit Chevre, Marille und Radieschensprossen
11,50
Salat mit handgeschnittenem, warmem Pastrami
12,50 (XL: 15,50)
Melanzani-Tomaten-Erdäpfelauflauf
11,50
Tagliatelle ai funghi porcini (mit Steinpilzen)
14,50
gebackenes Putenschnitzel mit Reis und Preiselbeeren
12,--
handgeschnittenes, warmes Pastrami im Sesambagel mit Russian Dressing
12,50 (XL: 15,50)
warmer Schokoladekuchen mit Gewürzweichseln
6,50
Affogato al caffè mit hausgemachtem Tonkabohneneis
5,20
Mo bis Fr: 11:30 - 16:00 (Küche bis 15:30)
smoke_free Nichtraucherlokal
17. September 2018
Kann man mit einer Würzsauce, die nicht aus Fernost kommt und kein Soja enthält, ein asiatisches Gericht zubereiten? Dieser Frage gehen wir am kommenden Donnerstag nach, denn für Adelheids asiatischen Rindfleischtopf verwenden wir „Wiener Würze“, eine aus Lupinen und Hafer gebraute Würzsauce. Genau so wie das Garum der Antike, die Worcestershiresauce der Briten und das Maggi der Nachkriegsgeneration ist die „Wiener Würze“ ein Umami-Booster. Der so genannte fünfte Geschmack wird aber leider heute viel zu oft industriell erzeugt. Da freut es uns besonders, dass sich ein 2-Mann-Team aus dem Weinviertel die Mühe macht, eine biologische, natürlich fermentierte, umamihältige Sauce herzustellen. Der harmonische, herzhaft salzige Geschmack eignet sich für Salatdressings genau so wie für asiatisch angehauchte Speisen. Aber warum um alles in der Welt sie die Sauce „Wiener Würze“ genannt haben - diese Frage können wir nicht beantworten.
Wir freuen uns auf ein Wiedersehen!
Adelheid Reisinger, Max Reisinger und Michael Vesely
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Unsere Philosophie in Schlagworten: Einfach gut essen. Wohlfühlen. Kleine, täglich wechselnde Karte. Geradlinige Speisen ohne modischen Firlefanz. Frische Zutaten, keine Fertigprodukte, keine Geschmacksverstärker, keine künstliche Aromen.
Als Familienbetrieb liegen uns kleine, persönlich geführte Betriebe besonders am Herzen. Schweinefleisch, Rindfleisch, Kalbfleisch, Huhn, Erdäpfel, saisonales Gemüse, Obst und Wild beziehen wir deshalb vorzugsweise von kleinen Produzent/innen, die wir persönlich ausgesucht haben und deren Qualität wir vertrauen.
Das sagen andere über uns.
"Ein Mini-Lokal mit Maxi-Küche."
Adelheid Reisinger kocht jeden Tag neu, alles ist immer frisch. Und ihre Hühnersuppe ist die beste der Stadt: einfach, aber gut.
"Alles großartig"
Adelheid Reisinger und Michael Vesely machen alles selbst und alles großartig.
"Geradlinig, ohne Firlefanz"
Empfehlenswertes, familiär geführtes Gasthaus mit ausgezeichneter Küche. Adelheid Reisinger kocht alles frisch und verwendet nur natürliche Zutaten. Geradlinig, ohne Firlefanz wird hier eine ehrliche, bodenständige Küchenlinie gefahren, die viele Fans hat.
"Grandios ist gar kein Ausdruck!"
Fleisch, [das] einen in die Wonnen versunkener Zeiten entführt.
"ein bisschen Bistro, ein bisschen Osteria"
Solche Lokale mit solchen Menschen sind die wunderbarste Ausnahme zur Regel.
"New-Yorker Deli Kult in Wien"
Das Pastrami-Sandwich reicht an die berühmten Vorbilder Katz und Carnegie heran. Extrazartes Fleisch!